ওহ হো কোথায় থেকে কোথায় চলে গেলাম
ওই কোর্স টা করার পর “কফি ওয়ার্ল্ড” নামক একটা চেইন শপ এ তখন সিভি জমা দিছিলাম। ওইখান থেকে একদিন ফোন দিয়ে ইন্টারভিউর জন্য ডাকে। তখন এন্ট্রি লেভেলের বারিস্তা + সার্ভিসের জন্য লোক নেবে ওনারা। আমিও গেলাম ইন্টারভিউ দেওয়ার জন্য, ওনারা কিছুটা অবাক হলো যখন শুনলো আমি কালিনারি উপর পড়াশোনা করে সার্ভিস+বারিস্তার জন্য ইন্টারভিউ দিতে এসেছি। আমি আমার আগ্রহের কথা জানালাম, ক্লাসের বাহিরের সময়টুকু আমি কাজে লাগাতে চাই। বিভিন্ন প্রশ্নের বেসিক উত্তর দিয়ে ওনারাও বললো ফোন কলের মাধ্যমে জানাবে। আস্তে আস্তে আমার কাছে অতি আগ্রহের জায়গা টা কিছুটা সহনীয় হয়ে গেয়েছিলো। কারণ অতি আগ্রহ নামক বস্তু টার কিছুটা রুপ আমি সহ্য করে গেয়েছি এর আগে। যার রুপটা খুব কষ্টের। আগে খুব এক্সাইটেড থাকতাম কিছু থেকে কিছু হলেই। এখন কিছুটা সহনশীল নিজের মধ্যেই রাখতে পারি। বরাবরের মতো এবারও সাপ্তাহ খানেক চলে গেল। ফোন আসলো না। একদিন এক খালাতো ভাই ফোন দিয়ে বললো উত্তরা যাওয়া-আসা করতে পারবো কিনা। কারণ আমি থাকি শান্তিনগর, এইখান থেকে উত্তরা যাওয়া-আসা করতে ৪ ঘন্টার বেশি সময় লাগে অসহ্য জ্যামের কারণে। আমি বললাম হ্যাঁ ভাইয়া পারবো, উনি বললো ওনার এক ক্লাইন্ট এর বড় ভাই ওইখানে একটা রেস্টুরেন্ট ওপেন করবে, কাজ প্রায় শেষের দিকে। তখন ভাইয়া আমার কথা বলে। উনি ভাইয়াকে বললো আচ্ছা ওকে সিভি নিয়ে আসতে বলিও আমি ভাইয়ার সাথে কথা বলবো। এরপর সিভি নিয়ে উত্তরায় গেলাম, ওইখানের যিনি মালিক তিনি একজন রাশিয়ান বাংলাদেশি। এবং উনি রাশিয়াতে শেফ পেশায় দীর্ঘদিন কাজ করে, এখন বাংলাদেশে এসে বিজনেস শুরু করতে চান। ওনার সাথে দীর্ঘক্ষণ কথা বলার পর উনি বললো আচ্ছা তোমার যেহেতু ক্লাস + পরীক্ষা চলছে তুমি চাইলে তোমার সময় মতো আসে পারো নইলে প্রতিদিন আসতে পার। আমি বললাম আমার ক্লাস শুধু সাপ্তাহে দুইদিন হয় এর বাইরের সময় টুকু আমি এখনে কাজ করতে চাই। উনিও বললো আচ্ছা কালকে থেকে তাহলে আসো। সকাল ১১টায় যাওয়ার জন্য বললো, আমি বাসা থেকে বের হয়ে পড়ি সকাল ৯টায়, ১১টা ১০ এ গিয়ে পৌঁছাই। অসহ্য জ্যাম পাড়ি দিয়ে। তখনো কিচেনের সেটআপ, ফ্লোর সেটআপ দেওয়া কিছুটা বাকি ছিলো। সবার সাথে আমাকে পরিচয় করিয়ে দেয়, এরপর আমি ওনাদের সাথে হেল্প করা শুরু করি, পিকাপে করে বিভিন্ন ধরনের জিনিস পত্র আসতো আমরা ওইগুলা নামিয়ে সেটআপ দিতাম কিচেনে, আবার ফ্লোরের চেয়ার, টেবিল, সোফা,আসতো ওইগুলাও সেটাপ করতাম। এভাবে প্রথম দিন গেল। রাতের ১১টায় ডিউটি শেষ হয়, বাসায় আসতে আসতে প্রায় ১২:৩০ থেকে ১টার মতো বাজতো। আমার বাসা দূরে দেখে এরপরের দিন থেকে আমাকে ১০টায় ছেড়ে দিত কিন্তু তাও বাসায় আসতে আসতে ১টার মতো বাজতো। ঘুম থেকে ৮টায় উঠে ৮:৩০ কিংবা ৯টার মধ্যে বের হয়ে পড়তাম। কিচেনে সবার জন্য শেফ কোর্টে এর মাফ নিতে আসলো,আমি খুব আগ্রহ নিয়ে ছিলাম কিন্তু আমার টা নিল না কারণ আমি ওইখানে ট্রেইনির মতোই ছিলাম। যারা কনফার্ম হয়ে গেছে শুধুমাত্র তাদেরই নিলো আমি ছাড়া। কিছুটা মন খারাপ হলেও কারোকে বুঝতে দেইনি। মোটামুটি আমাদের গোছানো শেষ ফুড ট্রায়াল ও শেষের দিকে। আমাকে দুইদিকেই কাজ করতে হচ্ছে কিচেনে আবার সামনে স্যারের সাথে। টেবিল, সোফা এগুলা গোছানোর কাজে লাগাতো কারণ তখন মাত্র দুইজন মেয়ে আর দুইজন ডোর ম্যান কে সার্ভিস এর জন্য নিয়েছিলো। স্যার আসলেই আমাকে সামনে ডেকে ওনার সাথে নিয়ে যেত আবার কিচেনেও ওনার সাথে এসে বিভিন্ন ফুড ট্রায়াল এর সময় পাশে রাখতো। ওনার সাথে কাজ করার সময় খুব ভালো লাগতো, নিজের বেস্ট টা দিয়ে কাজ করার চেষ্টা করতাম যার জন্য উনি + ম্যানেজার আমাকে আদর করতো। খুটিনাটি অনেক বিষয় ওনার থেকে শিখার চেষ্টা করতাম। কিচেনে আমি ছিলাম সবার চেয়ে হাজার গুন পিছিয়ে।

প্রফেশনাল কিচেনে তখনো আমার ভালো কোন অভিজ্ঞতা ছিলো না। আমরা পড়াশোনার একদম নিচে পজিশনে কমি ১, কমি ২ এগুলা কিচেন ব্রিগেড এ পড়েছিলাম। কিন্তু বাংলাদেশে প্রায় সব রেস্টুরেন্টে বলে পিকআপ ম্যান বা হেল্পার। ওইখানে হেল্পার যারা ছিলো তারাও আমার চাইতে ওয়েল এক্সপেরিয়েন্স ছিল, কারণ তারা ৩-৪ বছর ধরে কাজ করে এসেছে। আমি তাদের কে রেস্পেক্ট করতাম, তাদের থেকেও শিখার চেষ্টা করতাম কিন্তু তারা সহ শেফরা আমাকে নিয়ে করতো বিভিন্ন ধরনের উপহাস। কারণ আমি একটা পেয়াজ ছিলার আগেই তারা তা চপিং ও করে ফেলতো। লাখ টাকা খরচ করে আমি পড়াশোনা করছি,আমার মতো পাগল তারা আগে দেখে নাই, এইটাই ছিলো ওনাদের ধারণা। আমিও বুঝতে পারি ওনাদের এক্সেপ্টেশন আমার কাছ থেকে ছিল অনেক বেশি, এত টাকা দিয়ে পড়াশোনা করেছি নিশ্চই সব কিছু অনেক ভালো পারতে হতো। এক এক জন বলতো ওনাদের কে অল্প কিছু টাকা দিলেই এর চাইতেও ভালো জিনিস আমাকে শিখিয়ে দিতো। আমিও সব হাসিখুশি ভাবে নিতাম যে যাই বলতো এবং নিজের জায়গা টাও বুঝাতাম আমি শিখতে আসছি সবাই আমাকে হেল্প করিয়েন। আমিও রিয়েলাইজ করি প্র‍্যাক্টিক্যাল ভাবে আমি অনেক অনেক পিছিয়ে আছি। এভাবে চলতে থাকলো, একদিন সকালে বাসে করে উত্তরায় যাচ্ছিলাম আর ডিপার্টমেন্টের শিউলী ম্যাডাম ফোন দিলো। আমি অবাক হলাম, ম্যাডাম কোন সময় আমাকে ফোন দেয় নি, আজ হঠাৎ কেন। ফোন ধরে সালাম দিয়ে কথা বলার পর ম্যাডাম বললো আমাদের কয়েকজনের সিভি ডিপার্টমেন্ট থেকে রেনেসাঁস হোটেলে পাঠানো হয়েছে ইন্টার্নশিপ এর জন্য। ততদিনে আমাদের প্রায় এক্সাম শেষ হয়ে আসছিলো এবং আমাদের সবার সিভি ডিপার্টমেন্ট এ জমা রাখা ছিলো। আমি তখনো রেনেসাঁস হোটেল সম্পর্কে ওতো কিছু জানি না, যতটুকু বুঝলাম একটা হোটেলে সিভি পাঠানো হয়েছে, ফোন দিলে যেন আমরা রেসপন্স করি। আমি ম্যাডামের সাথে যতটুকু সম্ভব কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করলাম। আবার এইদিকে স্যাররা ডিসিশন নিলো ওনারা প্রি ওপেনিং করবে রেস্টুরেন্ট, শুরুর দিকে ওনাদের কিছু গেস্ট সহ বাহিরের কিছু গেস্টদের নিয়ে ফুডের কোয়ালিটি, টাইম আনুষঙ্গিক যা আছে সব কিছু টেষ্ট করবে। গ্র্যান্ড ওপেনিং এর আগে। আমরাও ওইভাবে প্রিপারেশন নেই মোটামুটি। প্রি ওপেনিং নভেম্বরের ২৫/২৬ তারিখ, আর সার্ভিস এর বাকিরা জয়েনিং করবে ডিসেম্বরের ১ তারিখ। তাই স্যার আমাকে কিচেন থেকে নিয়ে সার্ভিস টিম এ যারা আছে তাদের সাথে কাজ করতে বলে। পূর্বের একটা অভিজ্ঞতা আর ক্লাসের শেখার অভিজ্ঞতা থেকে ম্যানেজার যখন আমাদের ৫ জন কে ব্রিফিং করছিলো তখন আমি খুব তাড়াতাড়ি বুঝে বাকিদের ও প্লেট ধরা থেকে টেবিল সেটআপ দেওয়া, অর্ডার নেওয়া,ফুড গুলো সম্পর্কে আইডিয়া দেওয়া, কিংবা প্রিপারেশন কিভাবে নেব সব কিছু যখন আবার বুঝিয়ে দিচ্ছিলাম তখন ওনার চোখে পরি, এবং পরে একপাশে ডেকে নিয়ে উনি বললো তোমার কি আগের অভিজ্ঞতা আছে। পরে আমি সব বললাম আর আমাকেই টিম লিডার বানিয়ে দিল উনি। কিছুটা ফাঁকা মাঠে গোল দেবার মতো অবস্থা।

আমিও টিমের বাকিদের সাথে নিয়ে কাজ ভাগ করে দিয়ে মোটামুটি রেডি অপারেশন এর জন্য। প্রি ওপেনিং এর দিন সন্ধ্যার পর থেকে মোটামুটি ভালোই গেস্ট হয়েছে। আমি সহ বাকিদের পারফরম্যান্স দেখে স্যার খুব খুশি, ওইদিন অনেক বেশি কষ্ট করতে হয়েছে যা বলার বাইরে। ওইদিন শেষ করার পর স্যার ম্যানেজার কে বললো দেখছো আমি বলছিলাম না ও পারবে, এই বলে যখন পিঠে হাত বুলিয়ে দিচ্ছিলো এত ভালো লেগছে। এরপর তো বললো ওকে আজকের গাড়িভাড়া টা দিয়ে দিও। এটা তার জন্য ছোট্ট উপহার। পরে একটা খামে ম্যানেজার আমাকে ৩০০টাকা দেয়। আমিও খুশি মনে বাসার উদ্দেশ্য রওনা দেই, আসার সময় মনে মনে আজকের দিনের কথা চাঁদ মামাকে বলতে বলতে বাসায় চলে আসলাম। পরের দিন আবার বের হয়ে পরি, ১১টার পর একটা ফোন আসে তখন আমি রেস্টুরেন্টে বসে ছিলাম , রেনেসাঁস হোটেল থেকে সিনথিয়া ম্যাম নামক একজন HR ফোন দিয়েছে, আমাদের ইন্সটিটিউট থেকে আমাদের সিবি পাঠানো হয়েছে ৬ তারিখ ইন্টারভিউ আছে ইন্টার্নশিপ এর জন্য আমি কি আসতে পারবো কিনা ,আমি যথারীতি রাজি হয়ে যাই। এরপর ম্যাডাম কে ফোন দিয়ে জানালাম, ম্যাডাম বললো বেসিক এর উপর ভালোমতো প্রিপারেশন নিয়ে যাওয়ার জন্য, আমিও বললাম আচ্ছা। পরেরদিন আমাদের ক্লাস + গ্রুপ ভিত্তিক প্র‍্যাক্টিক্যাল পরীক্ষা ছিলো। পরে জানতে পারলাম প্রফেশনাল শেফ কোর্স আর ডিপ্লোমা থেকে মোট ১০ জনের সিভি পাঠানো হয়েছে। তবে কোন ১০ জন তা কেউ জানে না। আমার সাথের কেউ ছিলো না পরিচিত। সবাই বলতেছিলো তুমি অনেক লাকি, ম্যাডাম তোমাকে খুব আদর করে ব্লা ব্লা ব্লা সবাইকে একটা কথাই বললাম দোয়া করিস শুধু। ওইদিন প্র‍্যাক্টিক্যাল পরীক্ষার পর তারাহুরো করে রেস্টুরেন্টে যাওয়ার জন্য বের হয়ে পড়ি, রাস্তায় অর্ধেক আসার পর মনে পড়লো আজকে আমি আমার নোট খাতাটা ব্যাগে নিছিলাম কিনা। ব্যাগ চেক করে দেখি নোট খাতাটা নেই, আমার ভীষণ ভয় লাগা শুরু করে, ১ বছরের সম্পূর্ণ নোট আমার ওই খাতাটার মধ্যে। বাস থেকে নেমে আবার ইন্সটিটিউটের দিকে রওনা দেই, এরমধ্যে আমার গ্রুপের সবাইকে ফোন দিয়ে বলি কেউ কি দেখেছে কিংবা পেয়েছে কিনা। কেউ দেখে নাই কিংবা খেয়ালও করে নাই। ইন্সটিটিউটে গিয়ে তন্ন তন্ন করে খুঁজলাম কিন্তু পেলাম না। গ্রুপেও ম্যাসেজ দেই, কেউ পেলে কিংবা ভুলে কারো ব্যাগে চলে গেল কিনা দেখার জন্য। কারো কোন রেসপন্স নেই। আমার মাথার উপর পুরো আকাশ টা ভেঙে পড়লো। আর পেলাম না খুঁজে আমার নোট খাতাটা। সারাটা বছর এতো যত্ন করে রাখলাম, কিন্তু শেষে এসে এমন পরিস্থিতির শিকার হতে হবে আমি মেনেই নিতে পারতেছিলাম না। এইদিকে রেস্টুরেন্টে কাজের প্রেশার আবার ইন্টারভিউয়েরও একটা প্রেশার । ১ তারিখে যখন সার্ভিসের বাকিরা জয়েনিং করে স্যার আবার আমাকে কিচেনে পাঠিয়ে দেয়, তখন ম্যানেজার বলতেছিলো ওরে আমি ম্যানেজার বানাবো আপনি ওকে আমার সাথে দিন, আবার স্যার বলতেছিলো না ও আসছে কিচেনে কাজ করতে সে আমার টিমে থাকবে। আমি খুব মজা পাই ব্যাপার টায়, নিজের উপর কনফিডেন্স ও আসে কিছুটা। কিচেনের শেফদের কে এটা ওটা এগিয়ে দিয়ে টুকটাক কাজ করা শুরু করলাম। ৬ তারিখ ইন্টারভিউর দিন ছুটি নেই ক্লাসের কথা বলে। আগের দিন প্রায় ১:৩০টায় বাসায় এসেছি। এসে যে একটু বই নিয়ে বসে পড়বো সেই সুযোগ টুকু হয়নি কারণ শরীর আর চলছিলো না। ফ্রেশ হয়ে বিছানায় এলান দিয়ে পিঠ লাগানোর সাথে সাথে ঘুম চলে আসে। পরের দিন ১০টায় উপস্থিত থাকার জন্য বললো। আমিও সকাল সকাল ঘুম থেকে উঠে নাস্তা খেয়ে রেডি হয়ে বের হয়ে পড়ি। একটা বাইক নিয়ে চলে আসি।

গুলশানে রেনেসাঁস হোটেলের সামনে ওই প্রথম যাওয়া। ওইদিক দিয়ে অনেকবার যাওয়া আশা হয়েছে কিন্তু কখনো খেয়াল করি নাই। দেখলাম ইন্টারভিউর জন্য অনেকেই এসেছে, কেউ শেফ কোর্ট পরে আবার কেউ সাদা শার্ট পরে। আমি অবশ্য সাদা শার্ট এর দলেই ছিলাম, ফরমাল হয়ে। আসার পর বুঝতে পারলাম এইখানে অনেক ইন্সটিটিউট থেকে ছেলে-মেয়েরা এসেছে। আমার কোন এক্সপ্টেশন ছিলো না আমি এখনে টিকবো আদৌ। আসার পর আমাদের ইন্সটিটিউটের অনেক কেই দেখলাম কিন্তু সবাইকে চোখের দেখায় চিনি ওইভাবে কারো সাথে পরিচয় নেই। দিক নির্দেশনা আর সিকিউরিটি ডিপার্টমেন্ট এর সহোযোগিতায় ইন্টারভিউ রুমে গিয়ে পৌঁছালাম। গিয়ে দেখি প্রায় ৪০ এর অধিক ক্যান্ডিডেট বসে আছে। রুমের শুনসান নীরবতা আরো নার্ভাস করে তুলে আমাকে। এরপর HR থেকে সিনথিয়া আপু এসে একজন একজন করে attendance নিতে থাকে।

টাইমের পর যারা আসতেছে তারা অটোমেটিক ভাবে বাদ হয়ে যাচ্ছে। আমাদের কে বলা হলো একটু পর এক্সিকিউটিভ শেফ আর এক্সিকিউটিভ সু-শেফ এসে ইন্টারভিউ নেবে। এবার যারা টুকটাক কথা বলতেছিলো তাদেরও গলা শুকায়ে আসলো সাথে মনে হলো আমার প্রেশার লো। এক্সিকিউটিভ শেফ ছিলেন জার্মানি আর সু-শেফ ছিলেন বাংলাদেশী যদিও আমি ওনার কথা শুনে প্রথমে ইন্ডিয়ান মনে করছিলাম। পরে সবার সামনেই একজন একজন করে দাঁড়িয়ে ওনারা ইন্টারভিউ নেওয়া শুরু করলো। যাতে করে কেউ মনে না করে ইলিগ্যাল ভাবে কেউ সিলেকশন হচ্ছে। ওনারা শুরুতেই বললো ওনারা নেবে শুধু ৫ জন কিচেনের জন্য ট্রেইনি। এই কথা শুনে আমার ভিতরে যা একটু ইচ্ছা ছিলো তাও নাই হয়ে গেল। কারণ সবাইকে তখন কঠিন থেকে কঠিনতম প্রতিদ্বন্দ্বী মনে হচ্ছিলো। পরে ওনাদের সামনের সিভি গুলা থেকে এক এক করে নাম বলতে থাকে আর একজন একজন করে ইন্টারভিউ দিতে থাকে৷ খুব সহজ প্রশ্নই করছিলো কিন্তু সবাই দাঁড়িয়ে চুপ হয়ে যাচ্ছে, ইনিয়ে বিনিয়ে কোন ভাবে কিছু বলছে, বা প্রশ্নের বাহিরে চলে যাচ্ছে। আমার মনে পড়ে গেল আমার আগের ইন্টারভিউর কথা বনানীর হোটেলটার। আমি ওদের মনের অবস্থা বুঝতে পারছিলাম। সবাই অনেক নার্ভাস হয়ে যাওয়ার জন্য কিছু বলতে পারতেছে না। আরো একজন বিদেশি শেফ এর সামনে। এবার আসলো আমার টার্ন, আমাকে হাইজিন আর HACCP নিয়ে বলার জন্য বলছে আমিও গড় গড় করে বলা শুরু করলাম যা যা মাথায় আসছিলো। এতো সাহস কোথা থেকে আসছে আমি নিজেও জানি না। আমাকে থামিয়ে দিয়ে বসার জন্য বলেছে। আমি ও সুন্দর ভাবে বসে গেলাম। এবার চুপচাপ ভাবে বাকিদের ইন্টারভিউ দেখতেছিলাম আর নোট করতেছিলাম কোন টা কোন টা পারি না। সবার ই প্রায় একই রকম বেসিক প্রশ্ন করা হয়েছে। সবার শেষ হওয়ার পর আমাদের কে শুভকামনা জানানো হয়েছে, বলেছে বসার জন্য কিছুক্ষণের মধ্যে রেজাল্ট জানিয়ে দেবে। আমি আল্লাহকে ডাকা শুরু করলাম,এরপর আধা ঘন্টা পর সিনথিয়া আপু আসলো আর ৫ জনের নামের মধ্যে যখন আমার নাম টা যখন সবার আগে বললো তখন খুশিতে লাফাতে ইচ্ছা করছিলো। আমাদের ৫ জন কে থাকতে বলে বাকিদের কে আসতে বললো আজকের জন্য। সবাই শুভকামনা জানিয়ে বিদায় নিলো, আর ছিলাম আমরা ৫ জন। যার মধ্যে ৩ জন ই আমরা ছিলাম আমাদের ইন্সটিটিউটের। ২ জন শেফ কোর্সের আর আমি ডিপ্লোমার। স্বপ্নের মতো মনে হচ্ছিলো এতো বড় হোটেলে ইন্টার্নি পাব ভাবতেই পারিনি। আমাদের সামনে ফাইল টা রেখে, আমাদের কে বসতে বলে উনি আমাদের জন্য পেপার্স আনতে যায়। জয়েনিং এর জন্য কি কি লাগবে Appointment letter থেকে সব কিছু। এরমধ্যে আমাদের মাথায় চিকন বুদ্ধি ঢুকে, আমরা ছবি তুলে নি নিজেদের ভাইবার রেজাল্ট পৃষ্ঠার। যদিও এটা ঠিক হয় নি। এরমধ্যে আমার মাথায় এসেছে এখন যেখানে আছি সেখানে কিভাবে কি বলবো এইসব, যে কাজিনের মাধ্যমে ঢুকছি উনি আবার কিছু মনে করে কিনা। এরমধ্যে আব্বু-আম্মুকে ফোন দিয়ে জানালাম। বাকি কথা বাসায় গিয়ে বলবো বলে। কিছুক্ষণ পর আপু এসে বাই নেইম এ আমাদের কাগজ গুলো বুঝিয়ে দেয়। এবং পুলিশ ক্লিয়ারেন্স, মেডিকেল সহ বাকি সব ডকুমেন্টস ১০ তারিখের মধ্যে জমা দিতে বলে এবং এই মাসের ই ১৫ তারিখ থেকে আমাদের জয়েনিং। স্বপ্নের মতো মনে হচ্ছিলো সময়টুকু ১টা ফাইভ স্টার প্রোপার্টিতে ইন্টার্নি করবো, বন্ধুরা মিলে কত স্বপ্ন দেখতাম ক্লাসে আজকে তা সত্যি হতে চলছে।বাসায় যাওয়ার সময় মিষ্টিও নিয়ে যাই ফুপ্পিদের জন্য। পরেরদিন উত্তরায় রেস্টুরেন্টে গিয়ে আগে স্যারের সাথে কথা বলি। ওনাকে কিভাবে যে কথাটা বলি বুঝতেই পারছিলাম না কি না কি মনে করে আবার এইসব মাথায় ঘুরতেছিলো। সাহস করে সত্যি কথাটাই বললাম, উনি খুশি হয়েছে কি না জানি না উনি বললো ওইখানে তো তোমাদের কে গাধার মতো খাটাবে কিন্তু জব দিবে না, আমার এইখানে ২ মাস কিংবা ১ মাস করো তাহলে আমি তোমাকে জব দিয়ে দেব। আমি চুপ করে ছিলাম কিছুক্ষণ কিন্তু মুখ দিয়ে বের হয়ে যায় স্যার আমি ওইখানে করবো। এরপর উনি মোবাইল টা বের করে আমি যেন না বুঝি আমার একটা ছবি তুললো, কিন্তু ক্যামেরার ছবি তুলার সাউন্ড টা হয়তো উনি মিউট করতে ভুলে গেছে। আমি বুঝেও না বুঝার ভান ধরি। এরপর বললো আচ্ছা সমস্যা নাই, ওইখানে তুমি অনেক কিছুই শিখতে পারবা। যদি চাকরি না দেয় আমার এইখানে আবার চলে এসো, আমি তোমাকে চাকরি দেব। এরপর ম্যানেজার কে ডাক দিয়ে খবর টা দিল, ম্যানেজার বললো কবে যেতে চাও আমি বললাম আজকেই স্যার ১৫ তারিখ জয়েনিং এর আগে ১০ তারিখের মধ্যে মেডিকেল আর পুলিশ ক্লিয়ারেন্স সহ সব পেপার জমা দিতে হবে। স্যার বললো আচ্ছা ঠিক আছে তুমি যেও আজকে লাঞ্চ করে এরপর যেও। আমিও রাজি হয়ে কিচেনে গেলাম, এরপর সবাইকে নিউজ টা দিলাম। ওনাদের কাছে হোটেল মানে ছিলো বিরাট কিছু, আবার যখন বলছি ৫ তারকা হোটেল তখন তো বিশ্বাস ই করতে পারছিলো না। এতোদিন যারা আমাকে নিয়ে ইয়ার্কি, ফাইজলামি করতো হঠাৎ তারা আমার পরম বন্ধু। কিভাবে কি করেছি না করেছি সব জানতে চাইলো। আমিও বললাম সব কিছু,তারা ভাবছিলো আমি জব পাইছি, পরে তাদের ভুলটাও ধরাই দিলাম, ওইখানে যাচ্ছি শিখতে, কাজ করতে যাচ্ছি বিনা পয়সায়। ওনারা ভাবছে আমি মজা করতেছি কিন্তু কিভাবে কি বুঝাই আর। পরে সবার কাছ থেকে বিদায় নিয়ে এসে নতুন জার্নির দিকে পা দিলাম।