📍Chef Xavier's New Culinary Course is coming! Sign Up Our Newsletter for Update

📍Chef Xavier's New Culinary Course is coming!
Sign Up Our Newsletter for Update

Fish & Shellfish

Fish Composition

আমরা অনেক ভাগ্যবান যে আমাদের দেশে সাগর আছে। যদি না থাকতো… কখনো কি ভেবেছেন? ভাবনা-চিন্তা বাদ, আসুন গল্প করি। আমাকে অনেকে আগ্রহী হয়ে জিজ্ঞাসা করে, …

Blob Fish

আজকে আমি একটা কুৎসিত প্রাণী সম্পর্কে বলবো। গম্ভীর মুখ, দেখতে নরম-নরম আর অলস, এই প্রাণী একবার দেখলে মনে হয়না চেহেরা ভুলতে পারবেন? কারণ এইটি দুনিয়ার …

লবস্টারে সবুজ জিনিস কি এবং এটা কি আমরা খেতে পারি?

লবস্টার বিশ্বব্যাপী কুলিনারি জগতে ও সীফুড প্রেমীদের কাছে ব্যপক জনপ্রিয়। যা সবধরনে কুজিনে রান্নার মেন্যুতে অবস্থান করে নিয়েছে। লবস্টার সামুদ্রিক ক্রাস্টেসিয়ান পরিবারের সদস্য। এটি পুরু …

কেন সিদ্ধ করার আগে লবস্টার মারতে হবে?

লবস্টার ক্রাস্টেসিয়ান পরিবারের সামুদ্রিক প্রাণী। এটি ক্রস্টেসিয়ান প্রজাতির প্রাণীগুলোর একটি। এরা ১০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকতে পারে। এদের বয়স বৃদ্ধির সাথে সাথে বার্ধক্য …

Monk Fish

এই মাছ দেখতে ভয়ংকর এই মাছ। আবার কয়টি এক নাম এ পরিচিত। আমরা বলি মঙ্কফিশ, সন্ন্যাসী মাছ, এছাড়া একে ব্যাঙ-মাছ এবং সামুদ্রিক শয়তান মাছও বলা …

Bonito Fish

Bonito Fish মাঝারি আকারের সামুদ্রিক শিকারি মাছ।সারা বিশ্বের মহাসাগরগুলোতে এদের বিচরণ।কালিনারি জগতে বনিটো মাছ এর পরিচিতিও বেশ জনপ্রিয়। প্রায় সকল কুজিনে এর ব্যবহার রয়েছে। বিশেষ …

Pangasius

পাঙ্গাশ এর ইংরেজি নাম Pangasius (প্যাঙ্গাসিয়াস) আমাদের দেশের রেস্টুরেন্টে বাসা মাছ (বাসা ফিলেট) নামে পরিচিত এবং অনেকের কাছে খুব প্রিয় একটি মাছ। এটি গ্রাম বাংলার …