টমেটো কি ফল?
ফল এবং শাকসবজি আমাদের প্রতিদিনের জীবনে একটি পুষ্টিকর খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ। এগুলি থেকে আমরা ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি পেয়ে থাকি, যা জীবন …
Whole গ্রেইন
Whole Grain(গোটা শস্য)। এটি অপরিশোধিত শস্য। যা কোন প্রক্রিয়াকরণ ছাড়া উৎপাদন করা হয়। এধরণের শস্যগুলোর কয়েকটি স্তর থাকে- ব্র্যাণ, অ্যালুরেন, এন্ডোস্পার্ম, জার্ম স্তর।যেমন, ধানের তুষ …
আলু…
আলুভর্তা, আলুভাজি আবার অনেকের আছে কাচ্চির তুলতুলে মাংসের চেয়ে নরম আলুর টুকরোটি বেশি পছন্দ। আলু, পিঁয়াজ এইগুলোও দুনিয়ার সব ঘরে আর রান্নায় ব্যবহার করা হয়ে …
জীবন সুন্দর, আসলে সুন্দর…
জীবন সুন্দর, আসলে সুন্দর। জীবন হলো এই আকাশের মত সুন্দর, অনেক রঙের আঁচড় এখানে সেখানে ছড়িয়ে আছে। আমরা যখন ভুল করি তখন এই সুন্দর কে …
Want to be a Chef
একজন শেফ কে শুধু রান্না ভালো জানলে হয় না, তাকে লিডারশীপ, কস্টিং, বিজনেস ফ্লো, ট্রেন্ড, ফুড নলেজ, নিউট্রেশন, গেস্ট ফোকাস, dietary requirement & Allergien তথ্যগুলো …
Difference Between baking soda and powder
বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার নামে যেমন প্রায় মিল তেমনি দেখতেও প্রায় একই। আবার ২ টি উপকরণই বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়। কি কেমন ঘোলাটে হয়ে গেল …
রন্ধনে ঋতুর গুরুত্ব
মৌসুম/ঋতু ও বলা যেতে পারে। একে সিজনও বলা হয়। ‘সিজন’ ওল্ড ফ্রেঞ্চ সিজন থেকে এসেছে। যার অর্থ ‘রোপণ/বপন’। বছরের সাথে সাথে আবহাওয়ার পর্যায়ক্রমে পরিবর্তন ঘটে। …
নিজেকে বদলে ফেলুন…
রান্না কে আমাদের সমাজের অনেকে মেয়েদের কাজ বা মেয়েলি কাজ হিসেবে বোঝে। এখন যদি সেই আপনি রেস্টুরেন্টে খেতে যান, কে খাবার টা কুক করছে আপনার …
Monk Fish
এই মাছ দেখতে ভয়ংকর এই মাছ। আবার কয়টি এক নাম এ পরিচিত। আমরা বলি মঙ্কফিশ, সন্ন্যাসী মাছ, এছাড়া একে ব্যাঙ-মাছ এবং সামুদ্রিক শয়তান মাছও বলা …
Chef Knife
ইংরেজিতে বলে Chef Knife বা শেফের ছুরি, এটি একজন শেফের কাছে সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার। যদিও আমরা জানি, পশ্চিমা শেফরা এক একটা কাজের জন্য এক …