Fish & Shellfish

Pangasius পরিচিতি পাঙ্গাশ মাছের  ইংরেজি নাম Pangasius (প্যাঙ্গাসিয়াস)। এদেশের রেস্টুরেন্টে বাসা মাছ (বাসা ফিলেট) নামে পরিচিত।  অনেকের কাছে  এই মাছ খুব প্রিয়। গ্রাম বাংলার মানুষের …

Monkfish মঙ্কফিশ মঙ্কফিশ (Monkfish),যার বৈজ্ঞানিক নাম Lophius piscatorious,অতল সমুদ্রের এক বিস্ময়কর প্রাণী। এই মাছটি বিশেষত ইউরোপ ও উত্তর আটলান্টিকের সমুদ্র তীরবর্তী অঞ্চলে পাওয়া যায় । …

Threadfin Bream Fish পরিচিতি ও বৈশিষ্ট্য Golden Threadfin Bream/Threadfin Bream or Japanese Threadfin Bream সামুদ্রিক মাছ। সারা বিশ্বে এর বিশাল চাহিদা। কুকিং জগতে এর বহুল …

Blob Fish আজকে একটা কুৎসিত প্রাণী সম্পর্কে বলবো। গম্ভীর মুখ, দেখতে নরম-নরম আর অলস, এই প্রাণী একবার দেখলে মনে হয়না চেহেরা ভুলতে পারবেন? কারণ এইটি …

Bonito Fish Bonito Fish মাঝারি আকারের সামুদ্রিক শিকারি মাছ।সারা বিশ্বের মহাসাগরগুলোতে এদের বিচরণ।কালিনারি জগতে বনিটো মাছ এর পরিচিতিও বেশ জনপ্রিয়। প্রায় সকল কুইজিনে এর ব্যবহার …

Crayfish(ক্রেফিশ) Crayfish(ক্রেফিশ) ক্রাস্টেসিয়ান ইফ্রাঅর্ডার Astacoida(আস্তাকয়েডা) এর অন্তর্গত। এরা Astacoida(আস্তাকয়েডা) ও Parastacoida (প্যারাস্টাকয়েডা) সুপার ফ্যামিলি এর সদস্য (শ্রেণীগতভাবে)। এদের পালকের মতো ফুলকা থাকে যা দ্বারা এরা …

লবস্টার হলো সী-ফুড এর মধ্যে অন্যতম একটি। কৌশলে রান্নার মাধ্যমে লবস্টারের স্বাদ মনে হয় তিনগুণ বেড়ে যায়। লবস্টার রান্নার জন্য প্রফেশনাল শেফ বা কুক হতে …

সামুদ্রিক জীবনে রয়েছে অসংখ্য অবিশ্বাস্য চমকপ্রদ প্রাণী। এদের মধ্যে ব্লু লবস্টার একটি। এর রং এবং পাওয়ার বিরলতার কারণে এটি সকলের কৌতূহলের কারণ। এখানে আলোচনার মূল …

লবস্টার বিশ্বব্যাপী কালিনারি জগতে ও সীফুড প্রেমীদের কাছে ব্যপক জনপ্রিয়। যা সবধরনে কুজিনে রান্নার মেন্যুতে অবস্থান করে নিয়েছে। লবস্টার সামুদ্রিক ক্রাস্টেসিয়ান পরিবারের সদস্য। এটি পুরু …

লবস্টার ক্রাস্টেসিয়ান পরিবারের সামুদ্রিক প্রাণী। এটি ক্রস্টেসিয়ান প্রজাতির প্রাণীগুলোর একটি। এরা ১০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকতে পারে। এদের বয়স বৃদ্ধির সাথে সাথে বার্ধক্য …