Pangasius পরিচিতি পাঙ্গাশ মাছের  ইংরেজি নাম Pangasius (প্যাঙ্গাসিয়াস)। এদেশের রেস্টুরেন্টে বাসা মাছ (বাসা ফিলেট) নামে পরিচিত।  অনেকের কাছে  এই মাছ খুব প্রিয়। গ্রাম বাংলার মানুষের প্রোটিনের অন্যতম প্রধান উৎস হল এই পাঙ্গাশ মাছ। প্রজাতি ও চাষ সারা পৃথিবীতে প্রায় মোটামুটি ২২ ধরনের প্রজাতির পাঙ্গাশ মাছ পাওয়া যায়। আমাদের দেশে  ব্যাপক …

Monkfish মঙ্কফিশ মঙ্কফিশ (Monkfish),যার বৈজ্ঞানিক নাম Lophius piscatorious,অতল সমুদ্রের এক বিস্ময়কর প্রাণী। এই মাছটি বিশেষত ইউরোপ ও উত্তর আটলান্টিকের সমুদ্র তীরবর্তী অঞ্চলে পাওয়া যায় । এটি তার বিস্ময়কর চেহারা এবং অতুলনীয় স্বাদযুক্ত মাংসের জন্য পরিচিত। ভয়ংকর দেখতে এই মাছ সম্পর্কে বিভিন্ন অজানা তথ্য জেনে নেওয়া যাক। পরিচিতি মঙ্কফিশ কয়টি নামে …

Threadfin Bream Fish পরিচিতি ও বৈশিষ্ট্য Golden Threadfin Bream/Threadfin Bream or Japanese Threadfin Bream সামুদ্রিক মাছ। সারা বিশ্বে এর বিশাল চাহিদা। কুকিং জগতে এর বহুল ব্যবহার। ফ্রান্স, ইতালিয়ান, জাপানিজ, চাইনিজ কুইজিনে ব্যাপকভাবে এই মাছ ব্যাবহৃত হয়। এটি যেমন সহজ লভ্য তেমনি জনপ্রিয়। সামুদ্রিক এই মাছের রয়েছে অনেক পুষ্টিগুন। সুস্বাধু এই …